コールラビ

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今週の宅配の野菜の中に入っていたのがこれ、
「コールラビ」という初めて見た野菜でした。


なんだか宇宙人っぽい姿に
「???」でしたが、
箱の中に入っていた説明によると
キャベツの仲間なのだそうです。

ドイツ語で「コール」はキャベツ、
「ラビ」はカブを意味するそうで、
日本語だと「カブキャベツ」ということになりますね。

キャベツの仲間といっても
葉がまかない代わりに茎が丸く肥大しています。
この丸い茎からさらに細い茎が出ているところが、
なんだか宇宙人っぽく見えるのですね。

食べ方としてはまず細く出た茎を1本ずつ切り落とし、
次に上下を切り落として皮を厚めにむきます。
そうすると白っぽい、芯の部分が出てくるので、
そこの部分を食べます。

今回は薄くスライスしてベーコンと炒めて
ミックスベジタブルや玉ねぎなどと一緒に
スープ風に煮込んでみました。

スライスしたものを生で食べてみたら、
キャベツの芯の部分のようなちょっと辛さのある味でした
(生のままサラダにしてもよいみたいです)

煮込んでもカブのように煮崩れてしまわないので、
スープにしてもしゃきしゃきした食感が楽しめました。
ただし、カブもブロッコリーもカリフラワーも苦手なオットは
「ふーん」という感じで、あまり嬉しそうではなかったです。
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今日の朝ごはんです
kolrabi2.JPG
ゆでたところ

血圧を正常に保ってくれるカリウムや、
免疫機能を強化してくれるビタミンCがキャベツより多く、
ゆでてもそれらの栄養素は失われにくいとのこと。

ふだんスーパーなどでは見たことのないコールラビ、
これからポピュラーな野菜になるのでしょうか・・・

Comments

No Responses to “コールラビ”

  1. mikipin on 5月 27th, 2007 9:39 AM

    初めて見ました・・・
    ブロッコリーに似てますねw

    私はコレがスーパーに並んでいたら怖くて手が出せない感じがしますが
    むぎさんなら買いますかぁ???
    チャレンギャー派??
    私は・・どちらかと言うと保守派かもww

  2. むぎ on 5月 27th, 2007 5:26 PM

    mikipinさん☆

    私もスーパーで初めて見たのなら、きっと買わないと思います。
    誰かが「おいしい」と言っていたとか、そういう情報を持っていたのなら別ですが・・・
    だって、せっかく買ったのにおいしくなかったり、調理に失敗したら悔しいですよね。

  3. MALICE on 5月 28th, 2007 11:27 PM

    面白い形ですね(笑)

    カブキャベツですか、、、色はキャベツで形はカブですね☆
    カブもブロッコリーもカリフラワーも苦手じゃないMALICEです(`・ω・´)/
    スープっていいですね!

    最近高いですが、今日はアスパラとブロッコリーを買いました☆

  4. ゆう on 5月 29th, 2007 12:33 AM

    ほんとだ〜!なんだか宇宙人っぽいですね(笑)。
    でもキャベツの芯みたいなんですか??
    千切りにしてホタテの貝柱とまぜてマヨネーズで・・っていうのは、どうでしょう??
    うちは大根で作るんですが^^;

  5. むぎ on 5月 29th, 2007 8:48 AM

    MALICEさん☆

    カブもブロッコリーもカリフラワーも苦手じゃないですか!
    オットにツメのアカを煎じて飲んでもらいたいです。

    アスパラはこの時期、おいしいですよね。
    野菜をたくさん食べて、健康に過ごしましょう。

  6. むぎ on 5月 29th, 2007 8:51 AM

    ゆうさん☆

    なんか、宇宙人っぽいでしょ?

    >千切りにしてホタテの貝柱とまぜてマヨネーズで・・
    あっ、それおいしそうです。
    キャベツ、カブ、大根料理ならどれもおいしくできそうです。