キムチ冷蔵庫

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韓国ホームステイから帰ってきたオットが
「うちにはキムチ冷蔵庫があったよ」と教えてくれました。


韓国の家庭では必ず食卓にのぼるキムチ。
以前、韓国の住宅調査をされた北大の先生が
「韓国ではオンドルとキムチ置き場は
戸建てでも集合住宅でも必須」と
おっしゃっていたように、どの家庭でも、
キムチをよりよい状態で保存しておく必要があるようです。

私が去年の夏にホームステイしたお宅は
キムチは自分で漬けず、
もっぱらお店で買ってくる派のようで、
数日で食べきる分だけ買ってきて冷蔵庫で保存していました。

こういう若い主婦も増えているものの、
自分で漬けて、よりおいしい状態で保存したいという需要は大きいらしく、
キムチ冷蔵庫の存在は私も知ってはいました。

そして今年、オットがキムチ冷蔵庫を実際に見てきたので、
近所に住んでいる韓国からの留学生の娘たちに聞いてみたところ、
彼女たちの家にもキムチ冷蔵庫はあるとのことでした。

調べてみたら、こんな記事を発見↓
livedoorニュース―キムチ冷蔵庫の歴史

これを読むと、普通の冷蔵庫でキムチを保存すると
すぐに醗酵が進んで酸味が増してしまうらしいです。
それに比べ、キムチ冷蔵庫は徹底した温度管理をして、
いつでもおいしいキムチが食べられるようになっているらしい。

韓国の娘たちの話では
キムチの種類やいつ食べごろにするかなど細かな設定が可能で、
それに応じた部屋に分かれていたりするらしいです・・・

「テレビなど一般的な家電は日本製が欲しい人が多いですが、
キムチ冷蔵庫だけは国産製品しか買えません。
日本製キムチ冷蔵庫はないですから・・・」ということらしいです。

ちゃんとした温度管理の下に作られた
おいしい手作りキムチ、食べたいなあ・・・

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スマートなデザイン、ハイテク機能のサムスン社のキムチ冷蔵庫

Comments

No Responses to “キムチ冷蔵庫”

  1. MALICE on 11月 26th, 2006 10:51 PM

    MALICEもキムチはよく買ってくるんです☆彡

    納豆とキムチはいつも冷蔵庫に入っているような・・。
    1人暮らし用に小さいパック×2入りのが売ってるんですよ!!
    食べきりサイズだから便利です!
    けど、、手作りのキムチが食べたいですね~(笑)

    最近、、お友達ブロガーさんもキムチの話題とか書いてるし・・・。

    キムチ冷蔵庫、、好きな人には便利なアイテムですね(*^_^*)

  2. むぎ on 11月 27th, 2006 8:00 AM

    MALICEさん

    小さいパック×2入りのキムチ、知ってますよ。
    結構おいしいですよね。
    私も時々買いますよ。

    キムチ冷蔵庫は野菜などの保存にも
    適しているらしいです。

  3. ま~ちゃん on 11月 27th, 2006 6:55 PM

    キムチの冷蔵庫が普通にあるんですね。
    それって、大阪の家庭には、たこ焼き機が普通にあるのと同じなのかな?

  4. むぎ on 11月 27th, 2006 9:51 PM

    ま~ちゃんさん

    >大阪の家庭には、たこ焼き機が普通にあるのと同じなのかな?
    多分そうでしょう!
    韓国の食事にキムチは欠かせませんが、
    大阪の方たちにとって、
    たこ焼きのない生活は考えられないですよね。