あんかけスパゲティ

 

 

 

 

 

 

 

先日ご紹介したキリンラーメンと一緒に送られてきた

名古屋名物「あんかけスパゲッティ」を先日、食べてみました。

 

油で炒めた太いスパゲッティに、

中華料理の餡のような粘りのあるソースがかかっています。

ソースは胡椒の辛さがぴりりと効いた独特の味です。

 

この餡の味とともにインパクトがあるのは

2.2ミリという極太の麺の歯ごたえともちもち感。

 

 

 

 

 

 

多分、麺が細いとソース(餡)がうまく絡まないのでしょう。

 

普通、2.2mmという太さのスパゲッティは売られていません。

送られてきたヨコイのあんかけスパゲッティは

レトルトのソースとこの極太スパゲッティでワンセットになっているらしいです。 

 

具はウインナー、タマネギ、ピーマンが一般的とのこと。

ゆでたスパゲッティを油で炒めてお皿に盛り、

あらかじめ炒めておいた具を載せて、餡をかけてできあがり。

 

胡椒の効いたソースは始めての味でした。

最初は「??」でも、いつの間にかやみつきになる味なのだとか。

 

きしめん、味噌煮込みうどんなどともまったく違うこの極太スパゲティ、

名古屋の麺文化の奥深さを感じます。

Comments

10 Responses to “あんかけスパゲティ”

  1. セントレア on 11月 14th, 2008 8:51 PM

    名古屋の麺文化の奥深さ・・・・

    こんなお褒めをいただいて恐縮です・・(汗

    家庭でも簡単に味わえるということでこういうセットがあるのですが、やはり代表的なお店で食べる味はまた格別ですよ。

    今度いらっしゃったら、ご一緒しましょうね!

  2. 瑞穂 on 11月 14th, 2008 11:58 PM

    名古屋から少し伊勢の方に下がると、「伊勢うどん」というこれまた独特の麺文化を感じるおうどんがあります。
    初めて食したときは驚きました(@_@;)。
    中京の麺文化、本当に奥深いと思います。

    私はこのスパゲ、まだ食べたことありません…
    2.2ミリと聞いただけでボリュームを感じますね。

  3. 池っち on 11月 15th, 2008 12:33 AM

    2,2mmかぁー。
    我が家も、1,9mmってのはあるんですけどねー。

    これ興味あります♪

    カレースパなんかも太めの方が美味しい気がします。

  4. むぎ on 11月 15th, 2008 7:26 PM

    セントレアさん☆

    >代表的なお店で食べる味はまた格別
    やはりそうでしょうね!
    ますます、麺食いツアー、やりたくなってきました。

  5. むぎ on 11月 15th, 2008 7:27 PM

    瑞穂さん☆

    伊勢うどん、私も食べました。
    これも異麺文化ですね~

    まだまだ知らない世界がありそうです。

  6. むぎ on 11月 15th, 2008 7:29 PM

    池っちさん☆

    2.2mmって、すごいもちもちでした。
    もう、スパゲッティの食感を通り越していましたよ。
    太いと腹持ちも違いますね!!

  7. MALICE on 11月 17th, 2008 8:17 AM

    おはようございます!

    今日はいい天気ですね!夜から雪みたいですが・・。

    ヨコイのセットですか??(笑)
    スパゲティーは一人暮らしのお友なのでよく買います!

    安いのを買うので太さまで気にしなかったけど・・2.2って太いんですか??今度気にして買ってみます。

  8. pocky on 11月 17th, 2008 10:35 AM

    むぎさん、こんにちは^^

    スパゲティだいすきです。
    このメンは、興味津々(笑)
    次第に癖になる味ですか。
    名古屋に住む息子に買ってきてもらおうっと。

  9. むぎ on 11月 20th, 2008 7:33 AM

    MALICEさん☆

    ちょっと風邪気味でお返事が遅くなってごめんなさい。

    「ヨコイ」は名古屋限定です。
    そして2.2ミリのスパゲッティって、
    名古屋以外では手に入らないらしいです。
    今度気にしてみてくださいね。

  10. むぎ on 11月 20th, 2008 7:35 AM

    pockyさん☆

    風邪気味でお返事が遅くなりごめんなさい。

    スパゲッティも太さで食感が全然違うということが
    今回のあんかけスパでよくわかりました。

    このスパゲッティはイタリア料理として食べると
    かなりショックだと思います。

    機会があったらお試しくださいね。

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