コシアブラ

koshiabura

 

少し時間が経ってしまいましたが、

先月末に小浜で初めて食べた「コシアブラ」という山菜の天ぷらです。

 

北海道ではおなじみの「タラの芽」に似ていますが

別の植物のようで、調べてみたら北海道にも自生しているらしい。

しかし、私は今回初めて聞いた名前でした。

 

新潟に住んでいた知人によると向こうではポピュラーな山菜とか。

 

コシアブラという名前は樹液を漉して塗料にしたところからついたそう。

「漉し油」ということですね。

 

味はタラの芽と似ていました。

 

北海道は今、ウドやフキがおいしいです。

竹の子(こちらでは根曲がり竹の子)も食べごろです。

 

子どもの頃は山菜なんておいしいと思わなかったのに、

この年になると今しか食べられない旬の恵みに感謝し、

しみじみと味わってしまいます。

 

と、喜んでいるけれど、

山菜もハウス栽培されるようになって来ているようで、

先日市場で買ったウドもあくが少なかったような・・・

Comments

4 Responses to “コシアブラ”

  1. 池っち on 5月 26th, 2009 10:37 AM

    おそようございます。

    池っち39歳ですが、10代から山菜好きでしたよーw

    タラの芽の天麩羅、美味しいっすよねー♪

    もう少しすると、色々な人から「フキ」貰える季節っすねー♪

  2. セントレア on 5月 29th, 2009 10:58 AM

    おはようござ・・、
    あ、この時間ならやっぱり‘おそようございます’ですね(汗

    大人になると山菜の味がわかって好きになるって、ほんとですね。
    わたしも今は山菜料理大好きです。

    コシアブラ、こちらではみたことありませんが、
    きっとちゃんとした和食のお店なんかでは出てくるんでしょうね。

  3. むぎ on 6月 5th, 2009 4:52 PM

    セントレアさん☆

    すっかり返事が遅くなってしまい、申し訳ございませんでしたm(。`。)m

    コシアブラって、新潟などでは普通に山で採れるらしいので、
    採れるところではそれほど珍しいものではないらしいです。
    なので、どこの和食のお店でも出てくるのものなのか・・・
    地元の家庭で食べられている山菜かもしれませんね。

  4. むぎ on 6月 5th, 2009 4:58 PM

    池っちさん☆

    お返事が遅くなって申し訳ございませんでしたm(。`。)m

    タラの芽、おいしいですよね~♪
    山菜の季節ですね!先週は地竹の子を食べましたよ。
    フキもウドも貰うの大好きです(採りに行くのは苦手ですが)

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