牛すね肉のビール煮込み

ネタに詰まると食べ物ネタに逃げてます^_^;

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夕べのごはんです。
っていうか、私は夜、家で食べなかったので、作っておいたのを夫が一人で食べたんですけど。
賞味期限の切れたベルギービールがあったので、牛すね肉を煮込んでみましたが、かなりおいしくできました(自画自賛)。
すね肉はたいていは赤ワインで煮込むのですが、前に黒ビールで煮込んでみたのもおいしかったので、ベルギービールでも試してみました。

すね肉を煮込む時にビールと、トマトソース(今回はめんどくさかったので市販のものを使いました)も一緒に投入して煮込みます。
フェットチーネとかの幅広系のパスタがこのソースがよく絡んで、一緒に食べるとおいしいですが、バターライスにパセリのみじん切りを散らしたのを添えてもなかなかです。

煮込み料理って時間はかかるけど、煮込みさえすればたいてい失敗なくできるので私はよくやります。
スーパーですね肉が安い時に買っておいて、お肉だけ煮込んで冷凍しておきます。
時間のない時にこれでカレーやシチューを作ると、短時間の割りに豪華なごはんになります。
ビーフカレー.bmp

Comments

No Responses to “牛すね肉のビール煮込み”

  1. kim on 11月 30th, 2005 11:02 AM

    美味しそう。
    昨日は、お疲れ様。
    私は、昼ごはんの後、夕方家族のご飯の支度をして、講演会会場へ。
    結局、おにぎり用意していたのですが、晩御飯抜いちゃいました。
    むぎさん夫は、こんな美味しい物食べたのねぇ。

  2. むぎ on 11月 30th, 2005 5:50 PM

    >むぎさん夫は、こんな美味しい物食べたのねぇ。
    それが、kimさん聞いてください!
    夫ったら、あの後、すすきのに行ったんですよ〜!!
    私が懇親まで付き合って帰ってきたら、夫はまだ帰ってなくて。
    12時過ぎに帰ってきて、ありがたそうな顔もせずに食べていたのですっごくむかつきました。
    ぷん、ぷん。

  3. kim on 12月 3rd, 2005 4:11 PM

    むぎさんへ
    夫とは、とかくそういう生き物なのですよ。
    妻が忙しい中 お料理しているなんて、当たり前だと思っている?
    困ったものです。
    むぎさんも、懇親会参加、お疲れ様です。

  4. むぎ on 12月 3rd, 2005 10:26 PM

    kimさん
    >妻が忙しい中 お料理しているなんて、当たり前だと思っている?
    イエ、イエ。私は忙しかったらお料理なんてしませんから・・・。夫は弁当をあてがっておいても黙って食べてくれるんですけどね、ちょっとほったらかしすぎたので、たまに料理して罪滅ぼししたんですけど、見事にしっぺ返しされちゃいました。