クリスタルリーフ

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昨日食べたソイのお刺身。
左にある野菜を巻いて食べました。
この野菜、私は初めて食べたのですが、
不思議な食感の野菜でした。


野菜の名前は「クリスタルリーフ」

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↑このように表面が
水晶のようなきらきらとした水泡に
覆われていることから名付けられたそうです。

数年前から市場に出ているようですが、
この野菜、佐賀県と佐賀大学が2年間の研究の末、
商品化に成功したとのことです。

元はサボテンに似た、南アフリカ原産の植物で、
土壌に含まれる塩分を吸い上げるため、
ほんのり塩味がします。

そのまま生でサラダで食べるほか、
スープやオムレツなどにして食べても
おいしいそうです。

昨日は淡白なソイのお刺身を
塩で食べる代わりに
クリスタルリーフの塩分で食べてみる、
という趣向でした。

ほんのり塩味、
しゃきっとした野菜の食感、
ソイの旨みが一体となって
なかなかおいしかったです。

水泡のきらきらがとてもきれいなので、
これでサラダを作ったら
食卓が華やかになりそうだな〜と思いました。

そして、塩味といえば、
昨日紹介した山菜の天ぷら、
それだけでも春らしいのですが、
「桜塩」でいただきました。
乾燥した桜の花びらの入った塩で、
桜の香りがほんのりして、
いっそう春を感じました。
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Comments

9 Responses to “クリスタルリーフ”

  1. セントレア on 4月 3rd, 2008 9:59 AM

    クリスタルリーフと桜塩・・

    食の春なんですね〜

    あーーー春だなぁ・・・

  2. cappu on 4月 3rd, 2008 10:06 AM

    桜塩”いいですね〜♪
    家では常備しておりませんが、ふんわりと香る味が好きです(^-^)

  3. むぎ on 4月 3rd, 2008 10:50 AM

    セントレアさん☆

    全国各地から桜の花の便りが届きますが、
    札幌は実際の桜はまだまだ先。
    今日もとても寒いです。

    せめて春の味覚で味わおうと・・・

    早くお花の季節が来てほしいです。

  4. むぎ on 4月 3rd, 2008 10:52 AM

    cappuさん☆

    桜の香り、癒されますね。
    ここの桜塩は乾燥した桜の花を粉末にして
    沖縄の岩塩と混ぜているのだそうですが、
    桜の季節にお花を採っておけば
    自分でも作れそうですよね。

  5. pocky on 4月 3rd, 2008 11:50 AM

    クリスタルリーフ、お取り寄せで食べたことがあります。ほんのり塩味がして食感もおもしろいですね。
    こちらは桜が満開、2,3日すれば花吹雪でしょう。
    北海道はこれからですね。

  6. ま〜ちゃん on 4月 3rd, 2008 11:19 PM

    やっぱり旨そうだ〜!
    クリスタルリーフは食べたことないというか、存在自体知りませんでした。
    スーパーで売ってるのかなぁ。一度探してみよ〜っと!

    あっそうだ、言い忘れてました「全快、おめでとうございます!」

  7. ま~ちゃん on 4月 3rd, 2008 11:19 PM

    やっぱり旨そうだ~!
    クリスタルリーフは食べたことないというか、存在自体知りませんでした。
    スーパーで売ってるのかなぁ。一度探してみよ~っと!

    あっそうだ、言い忘れてました「全快、おめでとうございます!」

  8. むぎ on 4月 4th, 2008 7:52 AM

    pockyさん☆

    さすがpockyさん
    クリスタルリーフ、ご存知だったのですね!
    私は今回がお初でした。
    本当に面白い野菜ですね。

    桜、満開ですか〜
    春爛漫ですね。

  9. むぎ on 4月 4th, 2008 7:54 AM

    ま〜ちゃんさん☆

    ありがとうございます。

    クリスタルリーフ、私も今回初めて知りましたよ。
    これから少しずつメジャーな野菜になるのでしょうか。

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